Fosfato Tricálcico (TCP), Grado Alimenticio

Número CAS: 7758-87-4
Fórmula Molecular: Ca3(PO4)2

Propiedades Básicas
  • Una mezcla de diferentes fosfatos de calcio
  • El componente principal es 10CaO-3Po2H5O2, con un peso molecular 1004,64
  • Polvo blanco amorfo, inodoro, y sin sabor alguno
  • Densidad relativa 3,18, insoluble en agua, soluble en ácido clorhídrico diluido, ácido nítrico, estable en el aire
Especificaciones (Grado Alimenticio FCC IV)
Apariencia Polvo blanco de flujo libre y cristalino
Contenido (Ca) 34.0-40.0%
Arsénico ≤0,0003%
Fluoruro (F) ≤0,0075%
Metales pesados (como Pb) ≤0,0015%
Pb ≤0,0005%
Pérdida por ignición (800°C) ≤10,0%
Tamaño de partícula El 95% pasa a través del tamiz de malla 325
Aplicaciones

Se utiliza en la industria alimentaria como anticoagulante, suplemento nutricional, fortificante del calcio, regulador de pH, por ejemplo, anticoagulante de la harina, leche en polvo, confitería, pudín, aditivo para la carne, ayuda para el refinado del aceite animal, levaduras, etc.

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