Pirofosfato Ácido de Sodio (SAPP), Grado Alimenticio

Nombre químico: Pirofosfato ácido de sodio
Nombre E231/2012: difosfato disódico
Número E: E405(i)
Fórmula Molecular: Na2H2P2O7
Peso Molecular: 221.97
Número CAS: 7758-16-9
Número EINECS: 231-835-0

Especificaciones (FCC 10)
Identificación según la FCC 10 Conforme
Aspecto Polvo o gránulos blancos, solubles en agua
Pureza (en base seca) 93,0-100,5% mín.
Insolubles en agua 1,0% máx.
Fluoruro 50 ppm máx.
Arsénico (As) 3 ppm máx.
Plomo (Pb) 2 ppm máx.
Cadmio (Cd) 1 ppm máx.
Aluminio 200 ppm máx.
PH (solución al 1%) 3.7-5.0
Aplicaciones
  • Se utiliza como un agente de fermentación rápida y mejorador de calidad en la industria alimentaria.
  • Ingredientes ácidos adecuados para agentes de carga sintéticos como pan y pasteles.
  • Cuando se combina con otros fosfatos, se puede utilizar para la retención de agua de productos cárnicos, como carne enlatada, jamón cocido, carne enlatada, fideos instantáneos, etc.
Embalaje y Vida Útil

25 kg por bolsas de papel artesanales de múltiples capas o bolsas de PP / PE, embalaje de 24 mts / fcl en paletas o según el requisito del cliente.
Vida útil: 12 meses

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